Podle kapely došlo ke zlomu v roce 1989. Tehdy KABÁTi vystupovali s kytaristy Jiřím Buškem a René Horňákem, kteří kapelu chvíli poté opustili a byli nahrazeni vracejícím se Tomášem Krulichem a novým kytaristou Otou Váňou.

Kapela vydala některé své písně na projektových albech Rockmapa 2 a Ultrametal, které vyšly v roce 1990.

V roce 1991 poté KABÁTi uvedli na trh pod společností Monitor (dnes: Warner Music CZ) své debutové album, Má jí motorovou. Na vydání desky měl velkou zásluhu také Petr Janda, který kapele umožnil zveřejnění některých písniček na projektu Rockmapa. Zde si jich všimli právě lidé z vydavatelství Monitor (dnes: Warner Music CZ) a nabídli kapele KABÁT spolupráci. Alba se celkově prodalo 69 000 kusů. S vydáním první desky se managementem kapely stala společnost Sokol’s Power Voice, se kterou Kabát spolupracoval až do roku 1999.

V roce 1993 vyšlo album Děvky ty to znaj, které měla kapela natočeno za 2 týdny. Obal desky nakreslil malíř Petr Urban, jemuž KABÁTi následně věnovali písničku “Pivrnec“. K propagaci alba kapela vyrazila na své první „velké“ turné, které vzbudilo obrovský zájem. Koncert v pražské Lucerně se podařilo vyprodat 3 dny před začátkem vystoupením a současně byl vyhlášen akcí roku. Alba se celkem nakonec prodalo okolo 85 000 kusů, čímž se podařilo překonat počet prodaných kopií předchozí desky.

Kapela získala po 2 týdnech od vydání alba Colorado zlatou desku za 25 000 prodaných kusů.

Na začátku roku 1995 kapela získala za album Colorado od časopisu Rock Report ceny Kapela roku a Deska roku. Ocenění přebrala také od časoipisu Bang, a to v kategorii Kapela roku, Album roku a Radost roku.

K propagaci tohoto alba vyrazila v roce 1996 KABÁT na turné, během kterého vystoupila ve 14 sportovních halách a kulturních domech po celém Česku.

Po turné k albu Země plná trpaslíků začala kapela ve studiu Propast nahrávat další studiové album, které vzniklo v roce 1997.

V roce 1997 vyšlo album pod názvem Čert na koze jel ve studiu Propast. Obal, který navrhl Martin Lepka znázorňuje čerta sedícího na ženském poprsí. Ten se podle některých novinářů podobá tehdejšímu předsedovi vlády České republiky Václavu Klausovi, textař a baskytarista KABÁTu Milan Špalek ovšem tuto teorii odmítl se slovy, že se „jedná pouze o čertíka, který je Klausovi jen podobný.“

Po vydání desky navíc kapela vyrazila v březnu 1998 na turné po České republice. Koncert v brněnské hale Rondo byl natáčen a později vysílán Českou televizí.

Poté následovalo album MegaHu, které vyšlo v květnu roku 1999 a bylo nahráno ve studiu Sono Records. Na přebalu desky se objevila fotka močícího bezdomovce z Košťan, o kterém kolovala fáma, že má „penis gigantických rozměrů“.

V říjnu 1999 odjela kapela na koncertní šňůru po Česku. Turné měl poprvé na starosti Radek Havlíček a Petr „Panki“ Volek z agentury Pink Panther Media.

V listopadu 2000 vyšlo album Go satane go. V rámci reklamy na tuto desku byly vyvěšeny billboardy se slogany Go satane go, které se nelíbily kapele důchodců. Ti podali oficiální stížnost k Radě pro reklamu se slovy, že se jedná o „urážku všech křesťanů, židovských obcí a muslimů žijících v Česku.” Žádost byla zamítnuta, jelikož se nejednalo o urážku ale pouze o parodii na slogany “Go ježíšku go” od společnosti Eurotel. Celá záležitost se dostala do televizních zpráv a udělala tak kapele reklamu. Počet prodaných alb Go satane go se v té době vyšplhal ke 48 000 kopií.

Červené eso za videoklipy „Šaman“ a „Pohoda“.

Další album vyšlo v listopadu 2001 a jednalo se o kompilaci Suma sumárum, která obsahovala 2 CD. Na prvním byl výčet v té době největších hitů kapely plus jako bonus předělaná verze písně „Má jí motorovou“ a nová píseň „Pohoda“. Ta se na kompilaci objevila na nátlak manažera kapely a její nahrávání provázely projevy nespokojenosti ze strany textaře Špalka, kterému se vůbec nelíbila. Nakonec se ovšem stala jedním z největších hitů kapely. Druhé CD obsahovalo zvukový záznam z koncertu z turné k předchozímu albu Go satane go. Kompilace se nakonec prodalo přes 130 000 kusů, stala se v té době nejprodávanějším albem kapely a získala 6-platinovou desku.